檢測酸價(jià)和過氧化值的儀器.2023推薦云唐新品

更新時(shí)間：2023-03-20

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檢測酸價(jià)和過氧化值的儀器

　　食品安全是當(dāng)代社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的問題之一，長期食用變質(zhì)酸敗的食品對身體的傷害很大。隨著國家對食品安全的重視，食物中的酸價(jià)和過氧化值檢測已成為很多單位食品檢測的重點(diǎn)項(xiàng)目。食品的酸價(jià)和過氧化值升高是反映食品中油脂品質(zhì)下降、油脂陳舊的指標(biāo)。油脂在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中，如果密封不嚴(yán)、接觸空氣、光線照射、以及微生物和酶等作用，會(huì)導(dǎo)致酸價(jià)、過氧化值升高，超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生臭氣和異味，俗稱“哈喇味"。一般情況下，酸價(jià)和過氧化值略有升高不會(huì)對人體的健康產(chǎn)生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)，所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，并可能對人體的健康產(chǎn)生不利影響。為了保障油脂的品質(zhì)和食用安全，目前我國的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了油脂的酸價(jià)、過氧化值的含量標(biāo)準(zhǔn)。檢測酸價(jià)和過氧化值的儀器推薦使用云唐升級款儀器過氧化值檢測儀YT-GY12T或者YT-GZT。

　　食用油過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設(shè)備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)或是否為劣質(zhì)油、地溝油等。儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項(xiàng)目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

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